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| 回转寿司 |
回转寿司
迴轉壽司（日語：--，kaiten-zushi），是壽司店的一種。壽司師傅把製作好的壽司放在盤子後擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的坐檯而行。顧客雖然可以要求師傅個別製作壽司，不過大部分還是於運輸帶上挑選想吃的壽司。壽司按價錢放在不同顏色的盤子上。用膳後，店員依照顧客桌上的盤子而結算帳單。
迴轉壽司的運輸帶上除了壽司之外，還有其他日式小吃、紙包飲料、水果、甜點、湯等。迴轉壽司店通常比傳統壽司店的價錢來得大眾化，而最受歡迎的迴轉壽司店由於顧客流量高，壽司放在運輸帶上的時間也相對較短，因此料通常也應該比較新鮮。
顧客桌上一般已經放好所需的佐料，例如醬油、紫薑和山葵。其他用品如木筷子、熱茶、水、紙巾等，顧客也能在桌上拿到。
歷史
紙巾
迴轉壽司由白石義明（1914－2001）發明。白石當時經營的壽司店人手不足，在看到朝日啤酒廠的啤酒瓶運輸帶後，靈機一觸將這種概念引用到壽司店中。經過五年的發展，1958年白石於大阪開設第一間迴轉壽司店，名為「元祿寿司」。在業務發展的高峰期，元祿寿司的240家分店遍佈日本各地。2001年則回降到11家。
大中華地區存在着類似名稱的壽司店。香港有「元--司」、而上海則有「緣祿壽司」。這些分店與迴轉壽司的鼻祖「元祿寿司」無關。香港的「元--司」甚至用海藻副產品「再造三文魚籽」來製作壽司，參見2004年7月14日《壹週刊》報導。
統計數字
日本國內每年的迴轉壽司市場營運額高達2千4百億日圓，2001年統計全國分店高達3000家。世界各地也存在着為數不少的迴轉壽司店。這讓傳統的壽司店面對非常大的競爭，不少傳統壽司店面臨倒閉。
有認為最理想的壽司運輸帶速度是每秒8厘米，這確保了運輸過程中的安全的同時也照顧到客流量。迴轉壽司的模式雖然需要較少的店員維持，不過在迴轉的過程壽司也乾得比較快。一般來說，運輸帶順時針方向流動，讓多數右撇子的顧客用右手拿着筷子的同時，能用左手提起運輸帶上的盤子。
Category:日本飲食
Category:速食
ja:回転寿司
壽司
寿司（sushi，也作「鮨」或「鮓」）是傳統日本食品，主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料。既可以作为小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者醃過的。視乎配料的不同，不同壽司的价格、檔次差距甚大。
壽司在日本以外地區也十分流行，世界各地迴轉壽司式的壽司店也多不勝數。不過外國人有時會誤把「壽司」與「刺身」（sashimi，生魚片）混為一談。
種類
壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。
鹽鹽
- --壽司（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
- 太--（futo-maki），是直徑比較長的一種--壽司，同常有數種配料。
- 細--（hoso-maki），顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。
- 手--（te-maki），把壽司捲成圓錐體狀，比較難用筷子挾，所以通常用手吃。
- 裏--（uri-maki），反過來用海苔裹着最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。
- 軍艦--（gunkan-maki），米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。
橢圓
- 押壽司（oshi-zushi），用長型小木箱（押箱）輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形，最後切成一口塊。
四方形
- 握壽司（nigiri-zushi），製作者用手把米飯握成一口塊，塗上一層山葵（日本芥末），最後鋪上配料。有時用一塊海苔把兩者縛在一起。
- 稻荷壽司（inari-zushi），用配料裝着米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。
- 散壽司（chirashi-zushi）與之前所描述的壽司稍有不同。
- 江戶前散壽司（Edomae chirashi-zushi），常見於關東地區，配料灑在盛在碗裏的米飯上。
- 五目散壽司（Gomoku chirashi-zushi），常見於關西地區，配料拌進盛在碗裏的米飯上。
常見配料
- 生魚片：鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、鰤魚（黃尾魚）、鯛魚、鰹魚、鯖魚
- 各類海鮮：烏賊（墨魚）、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北寄貝等介貝類海產
- 果菜：醃蘿蔔、醃梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐
- 紅肉：牛肉、馬肉、火腿
- 其他：煎雞蛋（奄列）、生鵪鶉蛋
常見佐料
- 壽司醬油（shōyu）
- 山葵（wasabi）
- 紫薑（gari）
- 紫蘇葉（shiso）
- 味醂（mirin，煮食用米酒）
歷史由來
鮨、鮓源自中國
壽司雖然是日本食品，但源本來自中國。壽司亦作「鮨」，這個字首先出現於公元前3至4世紀的中國辭典《爾雅．釋器》，其中記載「肉謂之羹，魚謂之鮨。」意指肉醬叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而攪碎的魚肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。
壽司的另一寫法「鮓」出現在五百多年後，公元2世紀中國漢朝的另一本辭典。劉熙的《釋名．--二．釋飲食第十三》中記載「鮓滓也，以鹽米釀之加葅，熟而食之也。」意指鮓滓是種用鹽、米等醃製，讓魚肉發酵後剁碎，煮熟後進食。
一百年後，漢字傳到日本，鮨、鮓兩字已混為一談。中國也停止用米來釀製食品，到了明代，鮨、鮓更從中國菜中消失了。
日本的壽司
在日本，「鮨」一字最早出現於718年的《養老律令》（Yororitsuryō）中，當中提及國民要繳付「--」，不過這個「鮨」指的是甚麼已無從稽考。
category:日本食品
category:小吃
ja:寿司
小吃小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀，或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。往往是一个地区重要的特色，以及所有游子对于家乡思念的“主要对象”。小吃一般售卖起点低，价格不高，一般人都可以买得起。有一些学者更将小吃作为一种文化现象来研究。
沿革
小吃一般根据本地的特产制作，制作需时短或可以比较长时间储存，随吃随取，不必像烹调主餐那麽费事。有的小吃由于取材比较普遍，很快流行到其他地区；但有的小吃由于口味独特或只用本地材料，只能局限在一个地区。现代由于人口流动大，材料运输方便，许多原来局限在一个地区的小吃，迅速向各地扩散。著名小吃則靠著口耳相傳而與大眾文化緊密交纏，甚至可能成為當地代表小吃。比如，北京的豆汁儿。
为什么会有小吃
小吃就地取材，制作简单，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌；现代人吃小吃通常不全为了要吃饱，而是因为嘴馋。旅游者吃小吃除了品尝异地风味以外，还可以籍此了解当地风情。有的人胃口小，或由于某些疾病一次不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，在主餐外需要以小吃零食补充。小吃主要是为了调节口味，做做夜宵。
小吃对生活的影响
小吃代表着人类文化生活的精致化。随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越小，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。但由于小吃的营养不全面，得来方便，可以随时取用，很容易造成食用过量，所以小吃可能也是造成现在肥胖比较普及的一种原因。
在華人地區中，小吃通常不是每個家庭的正餐，人們往往必須到市場攤販或小吃店中才能買到小吃，因此某些人選擇以經營小吃攤位作為行業，某些作得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販食客排隊如長龍，日進--金，例如台北有名的士林夜市、華西街夜市等觀光夜市、北京的东华门夜市，小吃經濟就頗具規模。
参看
- 小吃列表
category:食品
-
ja:スナック菓子
水果
水果是对果树或灌木等包含种子的可以食用的部分的总称。 有时用作烹饪调味料。
__NOTOC__
B
- 菠萝
- 菠萝蜜
C
- 草莓
- 橙
- 柑
F
- 凤梨
G
- 甘蔗
- 鹅莓
H
- 黄皮
- 火龙果
- 哈蜜瓜
- 黑莓
- 海棠
K
L
- 梨
- 荔枝
- 榴莲
- 龙眼
- 李子
- 栗子
- 莲果
- 莲雾
M
- 梅
- 芒果
- 木瓜
- 猕猴桃
N
- 柠檬
- 牛油果
P
- 苹果
- 葡萄
Q
- 榛子
S
- 山楂
- 山竹
- 石榴
- 柿子
T
- 桃
W
- 无花果
X
- 杏
- 香蕉
- 西瓜
- 香瓜
Y
- 杨桃
- 杨梅
- 樱桃
- 柚子
- 椰子
Z
- 枣
- 榛子
消歧义
- 水果，亦是一套音序器软件的中文名字。其英文名是FL Studio（4.52版之前用FruityLoops），由Cakewalk公司出品。
ja:果物
simple:Fruit
Category:水果
山葵
山葵（日語片假名：；日文漢字：；學名：（又稱 、））是一種屬於十字花科的植物，又稱為「山嵛菜」，為綠色植物，味道極其強烈。它的辛辣跟辣椒不同，辣椒的辣味刺激舌頭，而山葵的辣味卻刺激鼻竇。山葵常見於日本山谷河流旁邊生長，其他品種包括 及 ；市面上普遍出售的兩種山葵是 及 ，但山葵還有許多不同品種。
名稱
日文「」兩字跟「」的發音並不對應，為一例；「山葵」原指種在幽暗山上，葉如錦葵科植物的葉的植物。日文漢字名「」於918年首次出現於《》中，但純為發音用字。
有些人稱山葵為“日本芥末”，但與由芥菜種子生产的芥末無關，不應使用不科学的叫法。
食用
山葵通常以根部出售；山葵根需要磨成細泥狀才能使用。山葵糊作成後需要封好，防止氣味揮發；因此壽司師傅製作壽司時會把山葵放在魚和飯之間。
山葵葉可以食用，也有山葵根的辣味。山葵葉用鹽醋醬汁醃製過夜後可製成山葵沙拉，又可以用醬油開水烹煮，作為下飯、下酒的小菜或卷壽司的材料食用，
甚至可以蘸上澱粉漿後炸成天婦羅。
市場上銷售的所謂“山葵”，也有糊狀和干粉產品。糊狀的山葵通常用牙膏筒狀的管子裝載。粉狀的產品有袋裝和罐裝產品，可以用水開成糊。但這些產品的大部分是使用類似蘿卜的十字花科植物辣根(Armoracia rusticana)和綠色食用色素生產的仿製品。部分日本生產的糊狀產品中含有真正山葵，則包裝上加以字樣區別，“本わさび使用”(使用真正山葵)是含有50％或以上山葵，“本わさび入り”(加入真正山葵)是含有50％以下的產品。但，真正山葵也實際上以葉子和莖部為主。真正的山葵根具有一定的甜味，與這些代用品的味道不同，但一旦干燥後，味道和香辣味便會消失，因此真正的山葵不適合加工成粉狀產品。
在美國或中國幾乎所有壽司店，和日本大部分壽司店，都用仿製山葵，因為真正的山葵非常昂貴。
用途
辣根
山葵糊看起來像風行於美國或墨西哥的鱷梨醬；被人惡作劇或因為不了解日本料理的人，有時會一次吃太多山葵，幸好山葵的辣味感比辣椒的辣味感維持較短。山葵可以放在豆腐上吃，或和凉的蕎麥麵一起食用。小量的山葵也適合放在壽司或生魚片上。很多時候人們會把山葵跟醬油混合，才讓食物蘸上；但是山葵的味道於水中會迅速溶解，吃山葵的最好方法是把食物蘸上醬油後，才加上山葵，並要避免山葵與醬油混合。
化學
山葵的獨特味道是由異硫氰酸鹽而來的，包括：
- 6-甲基硫己基異硫氰酸鹽
- 7-甲基硫庚基異硫氰酸鹽
- 8-甲基硫辛基異硫氰酸鹽
研究發現異硫氰酸鹽能抑制微生物生長。這可能解釋了為甚麼容易變壞的海鮮通常佐以山葵來吃。可是如果對海鮮的品質有懷疑，無論是否佐以山葵都不該進食。山葵並不能治療食物中毒。
栽培
因為能夠大型栽培山葵的地方並不多，今日大部分加工「山葵」其實只是染成綠色的歐洲辣根(Armoracia rusticana)末，或是辣根末加上山葵末製成。在日本，栽培山葵的地方有：
- 靜岡縣
- 長野縣
- 島根縣
- 山梨縣
- 岩手縣
人工栽培山葵的地方北至北海道，南至九州。真正山葵的需求非常大，日本常需要從以下地方大量進口：
- 臺灣嘉義縣阿里山鄉
- 美國俄勒岡州
- 中國大陸
- 紐西蘭
山葵栽培需要雞糞等肥料及長期流動的水，如果不管制的話，會對河流構成嚴重污染。且山葵對於地力的消耗是相當大的。
準備方法
山葵通常用金屬製的卸鐵研磨，但有人愛用較傳統的工具，如一面光滑一面粗糙的乾鯊魚皮；也有人親手製出有齒的磨來準備山葵。不過新鮮的山葵相當昂貴，許多餐館會寧願使用粉末狀的代替品。
參見
- 水生植物
- 大王山葵農場（日本長野縣）
外部連結
- http://www.freshwasabi.com/about.htm
- http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Wasa_jap.html?noframes
- http://web.haystack.mit.edu/staff/jball/Wasabi.pdf
- http://www.mangajin.com/mangajin/samplemj/Wasabi/wasabi.htm
- http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Eutrema_wasabi_nex.html
- http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1993/V2-051.html#Wasabi
- [http://homepage3.nifty.com/maryy/eng/wasabi.htm Wasabi - The Best Accompanist of Sushi]
- [http://www.wasabi.co.nz/nzwasabi.html New Zealand Wasabi Limited: On the culture of wasabi]
- [http://www.wellba.com/wellness/oriental/contents/wasa.html The etymology of wasabi] (日語)
- [http://www.banjo.co.jp/wasabi/history.html Wasabi's History] (日語)
Category:十字花科
Category:日本食品
Category:调味料
ja:ワサビ
筷子筷子，亦稱箸，是中国人开始使用的，后流传至东亚一些国家，也成为其它东亚民族常用的飲食工具，用以夾起食物及把食物運往口裡。筷子有木头, 竹子, 金属, 象牙, 和现代的塑料。
各國筷子的特色
- 中国：筷子大多为近似长方体或圆柱体，只在头部与尾部比较略细。由於竹的生長比較快和廣泛，竹筷的使用率很高。也有特別為烹調用的巨型長筷，日語稱為“菜箸”。
- 日本：筷子頭是尖的，通常都是木製，也有包漆的，名稱沿用中國古語「箸」（はし、hashi）。
- 朝鮮半島：因為戰亂關係，為使筷子更耐用，他們的筷子都是扁平的兩片金屬做成的。稱為「젓가락」，是「젓(箸)」+「가락」(條棒)構成的詞彙。
使用方法
金屬
使用的礼节
- 筷子不应该接触嘴唇和牙
- 夹起之后，不应该放回盘
- 不能将筷子叉入一碗米。这是祖先奉献物安置方法，參見腳尾飯。
- 不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。
演变
- 东方人用筷子有五千年的历史，筷子相当于手指的延伸。
- 起源：古时候，用大锅煮食物，往往煮熟后很久，锅上还热腾腾的冒气，饿极的人常常急着吃而烫到手，于是改用两根树枝将食物从锅里捞出并送到嘴里。
- 普及：孔子反对在餐桌上用刀，刀使人联想到厨房及屠宰场，有违“君子远庖厨”。所以中国食物都先切成人口的大小，或是煮烂到可以用筷子撕裂的程度才上桌。故而餐桌上筷子大行其道。
- 改进：树枝的使用在正式的场合太长，于是逐渐将树枝削成合适的长短。后来又进一步发现，筷子太细不适合撕裂食物，太粗又不好握。经过不断的改进，筷子才成为今天的形状——夹食物的那段是圆柱形，另一端是四方形，上端粗下端细。
评论
- 诺贝尔物理奖获得者李政道博士，在接受一位日本记者采访时，说：“中华民族是个优秀民族，中国人早在春秋战国时期就使用了筷子。如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。真是高明极了！”
- 有学者反思认为：“从真正人类学发展的科学角度来看，筷子是一种极端原始的、天然的工具，多数人种在刚开始学会使用工具时，都懂得用几根树枝来取代手夹起食物。不含任何复杂的工艺技术。欧洲人却率先进化，以石刀替代树枝，进而发展到金属刀具，最后又发展出叉子。并在此基础上发展出繁琐的西餐礼仪。刀叉正是欧洲人工业文明、理性精神的一种最直接反映，自己动手，独立性强，重推理，重解析，更有利于锻炼思维能力。而拿筷子的华夏人则是吃现成的，不必思考，一点东西你推我让，团团圆圆模棱两可，凡事爱持模糊概念，所以思维能力不发达，未能产生工业革命。”
Category:飲食工具
ja:箸
ko:젓가락
simple:Chopstick
1914年
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大事记
- 1月3日——呼伦贝尔自治政府与俄国商人签订在乌奴尔沟等地采伐树木的合同。
- 3月1日——中華民國加入萬國郵政聯盟。
- 6月28日——奥匈帝国皇太子在萨拉热窝被刺，这是第一次世界大战爆发的直接原因。
- 7月3日——英国麦克马洪同西藏地方政府签订《西姆拉条约》。
- 7月8日——中华革命党在日本宣告成立。
- 7月23日——奥匈帝国就皇储弗朗茨·斐迪南大公遇刺一事向塞尔维亚发出最后通牒。
- 7月28日——奥匈帝国向塞尔维亚宣战。
- 8月1日——德国向俄罗斯宣战。
- 8月2日——德国军队入侵卢森堡。
- 8月3日——德国向法国宣战。
- 8月4日——德军入侵中立的比利时，英国向德国宣战。美国宣布中立。
- 8月6日——奥匈帝国对俄宣战。同日，塞尔维亚和门的内哥罗对奥匈帝国宣战。
- 8月15日——巴拿马运河通航。
- 8月18日——美国总统伍德罗·威尔逊宣布：在第一次世界大战中，美国保持中立。
- 8月20日——德军占领布鲁塞尔。
- 8月23日——日本向德国宣战。
- 8月30日——第一次世界大战：色当战役展开。
- 9月1日——旅鸽灭绝。
- 9月5日—9月6日——马恩河战役，英法联军诅止德军的进攻并开始反攻。
- 10月9日——德军占领安特卫普。
- 10月29日——鄂图曼帝国海军炮击俄罗斯，从11月1日至11月5日，俄罗斯、法国和英国向鄂图曼帝国宣战。
- 11月5日——英国占领塞浦路斯。
出生
- 汉斯·维格纳，丹麦家具设计师
- 4月4日——玛格丽特·杜拉斯，法国作家（逝世1996年）
- 6月15日——尤里·安德罗波夫，苏联政治家（逝世1984年）
- 11月23日――雒米十金夫，民國地下抗暴领袖在中國的東北出生。
逝世
- 庇护十世，教皇（出生1835年）
诺贝尔奖
- 物理：马克斯·冯·劳厄
- 化学：西奥多·威廉·理查兹
- 生理和医学：罗伯特·巴拉尼
- 文学：未颁发
- 和平：未颁发
Category:1914年
Category:1910年代
ja:1914年
ko:1914년
simple:1914
th:พ.ศ. 2457
2001年
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大事记
- 1月6日——沙龙当选为以色列总理。
- 1月15日——維基媒體正式上線。
- 1月20日——小布什就任美国總統。
- 2月15日——人类基因工程大致完成。
- 2月26日——欧洲联盟决定扩大。
- 2月27日——由亚洲25国与澳大利亚发起的博鳌亚洲论坛在海南博鳌成立。
- 3月12日——联合国教科文组织证实塔利班毁灭了位于巴米扬的两座五世纪的大佛像。
- 4月1日——中美撞机事件:一架美軍EP-3型偵察機，與一架中國殲八戰機發生碰撞，中國戰機墜毀，機師王偉下落不明，而美國的軍機則迫降海南島陵水機場。
- 4月1日——南斯拉夫前總統米洛塞維奇被逮捕。
- 4月16日——第一個3G電話經由英國的沃达丰網絡撥出。
- 4月26日——小泉純一郎就任日本第87任首相。
- 6月1日——尼泊尔王室血案：尼泊尔国王毕兰德拉、--等多名皇室人员遇刺被杀，由王儲狄潘德拉繼任國王，但因狄潘德拉重傷且昏迷不醒，而由叔叔賈南德拉代掌國政。
- 6月4日——繼位第3天的尼泊尔国王狄潘德拉傷重不治，由叔叔賈南德拉繼任國王
- 6月15日——上海合作组织在上海成立。
- 7月13日——北京贏得2008年奧運會的主辦權。
- 7月28日——亞歷杭德羅·托萊多當選祕魯總統。
- 7月29日——中度颱風桃芝侵襲台灣，造成200餘人死亡。
- 9月11日——九一一事件：恐怖份子劫持民航客機撞入美國世界貿易中心及五角大廈，造成近3000人死亡。
- 9月23日——2001年澳門立法會選舉投票日。
- 10月7日——美國與英國揮兵攻打阿富汗，阿富汗戰爭爆發。
- 10月25日——微軟正式發行Windows XP作業系統。
- 11月10日——中國與台灣獲准於2002年加入世界貿易組織。
- 11月12日——美國航空587號班機在紐約附近墬毀，265人罹難。
- 11月27日——美国宇航员通过哈勃太空望远镜首次直接探测到太阳系以外的一个拥有大气的行星。
- 12月7日——塔利班向坎大哈新政权缴械。
- 12月13日——印度國會遭到恐怖攻擊，造成14人死亡。
- 12月21日——日本前电视演員的田代政在時代的「年度风云人物」的因特网络选举权方面暂时得到1位。
出生
- 12月1日——敬宮愛子，日本皇族
去世
- 2月8日----陈立夫, 台湾政治家 (生于1898年)
- 2月26日——克劳德·艾尔伍德·香农，美国数学家、信息论的创始人（生於1916年）
- 4月9日——謝東閔，台灣政治人物，中華民國第六任副總統（生於1908年）
- 4月20日——基賽普·辛諾波里，義大利指揮家及作曲家（生於1946年）
- 5月11日——道格拉斯·亞當斯，英国作家（生於1952年）。
- 5月15日——Alexej Andrejewitsch Tupolew，俄国飞机设计师。
- 5月31日——李國鼎，台灣經濟學家及政治人物（生於1910年）
- 6月1日——畢蘭德拉，尼泊爾第11任國王（生於1945年）
- 6月4日——狄潘德拉，尼泊爾第12任國王（生於1971年）
- 7月8日——贾兰坡，古人类学家,北京人头盖骨发现者之一（生於1908年）
- 7月31日——波爾·安德森，美國科幻小說家（生於1926年）
- 10月15日——張學良，前國民黨高級軍事將領。（生於1901年）
- 11月29日——喬治·哈里森，英国披頭四成員（生於1943年）。
- 12月1日——林海音，台灣作家（生於1918年）
- 物理: Eric A. Cornell（美國）、Wolfgang Ketterle（德國）、Carl E. Wieman（美國）
- 化学： William S. Knowles（美國）、野依良志（日本）、K. Barry Sharpless（美國）
- 生理和医学： Leland H. Hartwell（美國）、R. Timothy Hunt（英國）、Paul M. Nurse（英國）
- 文学： V.S. Naipaul（英國）
- 和平： 联合国及其秘书长安南
- 经济： George A. Akerlof（美國）、A. Michael Spence、Joseph E. Stiglitz（美國）
（第74届，2002年颁发）
- 奥斯卡最佳影片奖——《美丽心灵》（A Beautiful Mind）
- 奥斯卡最佳导演奖——朗·霍华德(Ron Howard) 《美丽心灵》
- 奥斯卡最佳男主角奖——丹泽尔·华盛顿(Denzel Washington) 《训练日》
- 奥斯卡最佳女主角奖——哈莉·贝瑞(Halle Berry) 《怪物舞会》
- 奥斯卡最佳男配角奖——吉姆·布劳德本特（Jim Broadbent） 《爱丽思》
- 奥斯卡最佳女配角奖——珍妮弗·康奈利(Jennifer Connelly) 《美丽心灵》
（其他奖项参见奥斯卡金像奖获奖名单）
als:2001
ja:2001年
ko:2001년
ms:2001
simple:2001
th:พ.ศ. 2544
zh-min-nan:2001 nî
1958年
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大事记
- 中国进入了“大跃进”时期，形成了一片浮夸风。58年后期的反浮夸运动制止了浮夸风。
- 1958年1月，中国国防部制订了喷气与火箭技术十年(1958～1967年)发展规划纲要。1957年10月苏联第一颗人造地球卫星发射之后，钱学森等一些著名科学家建议开展中国卫星工程的研究工作。中国科学院负责拟订了发展人造卫星的规划草案，代号为“五八一”任务，成立了 “五八一小组”，议定建立三个设计院。1958年8月，第一设计院成立，同年11月迁往上海，改名为中国科学院上海机电设计院。
- 1958年4月，中国在甘肃酒泉开始兴建中国第一个运载火箭发射场，标志着中国航天第一个自主发射基地的诞生。
- １９５８年，中国第一台计算机——１０３型通用数字电子计算机研制成功，运行速度每秒１５００次。
- 1月21日--委内瑞拉人民起义。
- 1月24日--英美科学家完成核聚变试验。
- 1月31日--美国继苏联之后成功地发射了人造卫星“探险者1号”,发现了地球周围的辐射带。
- 2月1日--埃及和叙利亚合并，成立阿拉伯联合共和国。
- 2月10日--马寅初提出“新人口论”。
- 2月10日--慕尼黑空难，8名曼联队球员丧生。
- 2月12日--中共中央号召全国“除四害”。
- 2月14日--伊拉克王国和约旦王国联合成立阿拉伯联邦。
- 2月28日--中共中央号召干部下放劳动锻炼。
- 2月19日--中朝两国政府发表联合声明， 于58年底前志愿军撤军朝鲜。
- 3月27日--赫鲁晓夫接任苏联总理，同时继续担任共产党第一书记。
- 4月1日--中国第一座新石器时代文化遗址博物馆（西安半坡村遗址文物）开放。
- 4月19日--北京开始大规模捕杀麻雀。
- 4月22日--人民英雄纪念碑建成。
- 4月29日--埃及同意偿付运河公司股本。
- 5月7日--毛泽东主席在中共八大二次会议上指出：“我们也要搞人造卫星。”从此,中国航天事业蓬勃发展。
- 5月16日--中国共产党八大二次会议举行以后，“大跃进”运动在全国展开。
- 7月16日--美国出兵武装干涉黎巴嫩。
- 8月17日--中共中央开展了全民大炼钢铁运动。
- 8月23日--“八二三炮戰”打响。
- 9月2日--中央电视台正式开播。
- 秋季--中国公布《汉语拼音方案》。
- 10月25日--宁夏回族自治区成立。
- 11月5日——法兰西第五共和国宣告成立。
- 11月27日--中国第一艘万吨远洋轮“跃进号”下水。
- 阿拉法特在科威特创建巴解运动法塔赫。
出生
- 5月4日——凱斯·哈林，美國街頭繪畫藝術家和社會運動者。
- 8月29日——迈克尔·杰克逊，美国歌手
- 9月7日——陳百強，香港歌手。
逝世
- 逝世公告
- 3月9日——程砚秋，中国京剧表演艺术家，四大名旦之一（1904年1月1日出生）
- 10月17日——郑振铎，文学家、社会科学家（1898年出生）
诺贝尔奖
- 物理：伊里亚·M·弗兰克，伯维尔·A·切伦科夫，伊戈尔·Y·塔姆（全是苏联）
- 化学：弗雷德里克·桑格（英国）
- 生理和医学：比德尔，塔特姆，莱德伯格（全是美国）
- 文学：鲍里斯·L·伯斯捷尔纳克（苏联）（拒绝受奖）
- 和平：
（第31届，1959年颁发）
- 奥斯卡最佳影片奖——《琪琪》（Gigi）
- 奥斯卡最佳导演奖——文森特·明尼里（Vincente Minnelli） 《琪琪》
- 奥斯卡最佳男主角奖——大卫·尼文（David Niven） 《分离的桌子》
- 奥斯卡最佳女主角奖——苏珊·海华（Susan Hayward） 《我要活下去》
- 奥斯卡最佳男配角奖——布尔·艾夫斯（Burl Ives） 《锦绣大地》
- 奥斯卡最佳女配角奖——温迪·希勒（ndy Hiller） 《分离的桌子》
（其他奖项参见奥斯卡金像奖获奖名单）
Category:1958年
ja:1958年
ko:1958년
nb:1958
simple:1958
th:พ.ศ. 2501
2001年
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大事记
- 1月6日——沙龙当选为以色列总理。
- 1月15日——維基媒體正式上線。
- 1月20日——小布什就任美国總統。
- 2月15日——人类基因工程大致完成。
- 2月26日——欧洲联盟决定扩大。
- 2月27日——由亚洲25国与澳大利亚发起的博鳌亚洲论坛在海南博鳌成立。
- 3月12日——联合国教科文组织证实塔利班毁灭了位于巴米扬的两座五世纪的大佛像。
- 4月1日——中美撞机事件:一架美軍EP-3型偵察機，與一架中國殲八戰機發生碰撞，中國戰機墜毀，機師王偉下落不明，而美國的軍機則迫降海南島陵水機場。
- 4月1日——南斯拉夫前總統米洛塞維奇被逮捕。
- 4月16日——第一個3G電話經由英國的沃达丰網絡撥出。
- 4月26日——小泉純一郎就任日本第87任首相。
- 6月1日——尼泊尔王室血案：尼泊尔国王毕兰德拉、--等多名皇室人员遇刺被杀，由王儲狄潘德拉繼任國王，但因狄潘德拉重傷且昏迷不醒，而由叔叔賈南德拉代掌國政。
- 6月4日——繼位第3天的尼泊尔国王狄潘德拉傷重不治，由叔叔賈南德拉繼任國王
- 6月15日——上海合作组织在上海成立。
- 7月13日——北京贏得2008年奧運會的主辦權。
- 7月28日——亞歷杭德羅·托萊多當選祕魯總統。
- 7月29日——中度颱風桃芝侵襲台灣，造成200餘人死亡。
- 9月11日——九一一事件：恐怖份子劫持民航客機撞入美國世界貿易中心及五角大廈，造成近3000人死亡。
- 9月23日——2001年澳門立法會選舉投票日。
- 10月7日——美國與英國揮兵攻打阿富汗，阿富汗戰爭爆發。
- 10月25日——微軟正式發行Windows XP作業系統。
- 11月10日——中國與台灣獲准於2002年加入世界貿易組織。
- 11月12日——美國航空587號班機在紐約附近墬毀，265人罹難。
- 11月27日——美国宇航员通过哈勃太空望远镜首次直接探测到太阳系以外的一个拥有大气的行星。
- 12月7日——塔利班向坎大哈新政权缴械。
- 12月13日——印度國會遭到恐怖攻擊，造成14人死亡。
- 12月21日——日本前电视演員的田代政在時代的「年度风云人物」的因特网络选举权方面暂时得到1位。
出生
- 12月1日——敬宮愛子，日本皇族
去世
- 2月8日----陈立夫, 台湾政治家 (生于1898年)
- 2月26日——克劳德·艾尔伍德·香农，美国数学家、信息论的创始人（生於1916年）
- 4月9日——謝東閔，台灣政治人物，中華民國第六任副總統（生於1908年）
- 4月20日——基賽普·辛諾波里，義大利指揮家及作曲家（生於1946年）
- 5月11日——道格拉斯·亞當斯，英国作家（生於1952年）。
- 5月15日——Alexej Andrejewitsch Tupolew，俄国飞机设计师。
- 5月31日——李國鼎，台灣經濟學家及政治人物（生於1910年）
- 6月1日——畢蘭德拉，尼泊爾第11任國王（生於1945年）
- 6月4日——狄潘德拉，尼泊爾第12任國王（生於1971年）
- 7月8日——贾兰坡，古人类学家,北京人头盖骨发现者之一（生於1908年）
- 7月31日——波爾·安德森，美國科幻小說家（生於1926年）
- 10月15日——張學良，前國民黨高級軍事將領。（生於1901年）
- 11月29日——喬治·哈里森，英国披頭四成員（生於1943年）。
- 12月1日——林海音，台灣作家（生於1918年）
- 物理: Eric A. Cornell（美國）、Wolfgang Ketterle（德國）、Carl E. Wieman（美國）
- 化学： William S. Knowles（美國）、野依良志（日本）、K. Barry Sharpless（美國）
- 生理和医学： Leland H. Hartwell（美國）、R. Timothy Hunt（英國）、Paul M. Nurse（英國）
- 文学： V.S. Naipaul（英國）
- 和平： 联合国及其秘书长安南
- 经济： George A. Akerlof（美國）、A. Michael Spence、Joseph E. Stiglitz（美國）
（第74届，2002年颁发）
- 奥斯卡最佳影片奖——《美丽心灵》（A Beautiful Mind）
- 奥斯卡最佳导演奖——朗·霍华德(Ron Howard) 《美丽心灵》
- 奥斯卡最佳男主角奖——丹泽尔·华盛顿(Denzel Washington) 《训练日》
- 奥斯卡最佳女主角奖——哈莉·贝瑞(Halle Berry) 《怪物舞会》
- 奥斯卡最佳男配角奖——吉姆·布劳德本特（Jim Broadbent） 《爱丽思》
- 奥斯卡最佳女配角奖——珍妮弗·康奈利(Jennifer Connelly) 《美丽心灵》
（其他奖项参见奥斯卡金像奖获奖名单）
als:2001
ja:2001年
ko:2001년
ms:2001
simple:2001
th:พ.ศ. 2544
zh-min-nan:2001 nî
1980年
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大事记
- 2月28日 - 台灣發生林宅血案，身分不明的匪徒闖進因美麗島事件被捕的原台灣省議員林義雄家裡，刺殺林氏的母親及其三名女兒，除長女林奐均重傷急救後倖存外，其母及一對孿生女兒均告死亡。
- 4月18日 - 原名羅德西亞的辛巴威在完成史上第一次的民主選舉後，宣佈辛巴威共和國獨立建國。
- 4月30日 - 现任荷兰女王贝娅特丽克丝登基。
- 5月18日 - 南韓發生要求民主的「光州事件」，遭總統全斗煥控制下的政府鎮壓。
- 5月18日 - 中国向太平洋预定海域发射的第一枚运载火箭获得圆满成功。
- 5月18日 - 聖海倫火山大爆發，造成57人死亡。
- 6月1日 - 美國有線電視新聞網（CNN）正式開播。
- 6月10日 - 尼尔森·曼德拉获释。
- 6月17日 - 中国科学家彭加木在新疆罗布泊进行科学考察时失踪。
- 6月19日 - 中共中央发出《关于处理文化大革命中一些干部在报刊和文件上被点名批判问题的通知》——宣布一律平反。
- 7月19日 - 1980年夏季奥林匹克运动会在苏联莫斯科举行。为抗议苏联入侵阿富汗，许多国家抵制了这天在莫斯科举行的第22届奥运会。
- 8月14日 - 華勒沙領導波蘭格但斯克展開罷工。
- 8月26日 - 中华人民共和国第五届人大常委会第十五次会议决定：在中国广东省的深圳、珠海、汕头和福建省的厦门设置经济特区。
- 9月22日 - 两伊战争爆发。
- 11月4日 - 美国总统选举；共和党罗纳德·里根战胜民主党吉米·卡特。
出生
参见: 1980年出生
- 1月20日 - 張栩，台灣旅日棋士
- 3月31日 - 王建民，台灣旅美棒球選手
- 5月6日 - 張誌家，台灣旅日棒球選手
- 6月16日 - 容祖兒，香港歌手
- 9月20日 - 胡歌，中国演员。
- 9月29日 - 安以轩，中国演员。
- 12月18日 - 克里斯蒂娜·阿奎莱拉，美国流行歌手
逝世
参见: 1980年逝世
- 3月12日——莊嚴，故宮副院長
- 4月9日——立石鐵臣，藝術家
- 4月29日——阿尔弗雷德·希区柯克（Alfred Hitchcock），悬念大师。
- 5月4日——铁托，军事战略家、南斯拉夫总统、南共联盟主席、元帅、军事学博士。
- 7月27日——穆罕默德·礼萨·巴列维，伊朗国王（1919年出生）
- 9月16日——讓·皮亞傑，著名兒童心理發展學家
- 12月8日——约翰·列侬，披头士成员、音乐家，在纽约其寓所附近被枪杀。
诺贝尔奖
- 物理：
- 克罗宁(James Watson Cronin)、菲奇(Val Logsdon Fitch)（美国）
- 发现电荷共轭宇称不守恒
- 化学：
- 保罗·伯格(Paul Berg), 沃特·吉尔伯特(Walter Gilbert), 弗雷德里克·桑格(Frederick Sanger)
- 伯格：对核酸的生物化学研究，吉尔伯特和桑格：核酸DNA序列的确定方法
- 生理和医学：
- Baruj Benacerraf（美国），Jean Dausset（法国），George D. Snell（美国）
- 发现细胞表面调节免疫反应的遗传基础
- 文学：
- 切斯瓦夫·米沃什(Czeslaw Milosz)，波兰诗人
- 《拆散的笔记簿》
- 不妥协的敏锐洞察力，描述了人在激烈冲突的世界中的暴露状态
- 和平：Adolfo Pérez Esquivel
- 经济：
- 劳伦斯·罗·克莱因（LAWRENCE R. KLEIN）美国人 (1920- )
- 以经济学说为基础，根据现实经济中实有数据所作的经验性估计，建立起经济体制的数学模型。
（第53届，1981年颁发）
- 奥斯卡最佳影片奖——《普通人》（Ordinary People）
- 奥斯卡最佳导演奖——罗伯特·雷德福（Robert Redford） 《普通人》
- 奥斯卡最佳男主角奖——罗伯特·德尼罗（Robert De Niro） 《愤怒的拳击手》
- 奥斯卡最佳女主角奖——西珊·斯帕瑟克（Sissy Spacek） 《矿工的女儿》
- 奥斯卡最佳男配角奖——蒂莫西·赫顿（Timothy Hutton） 《普通人》
- 奥斯卡最佳女配角奖——玛丽·斯廷伯根（Mary Steenburgen） 《梅尔文与霍华德》
（其他奖项参见奥斯卡金像奖获奖名单）
Category:1980年
als:1980
ja:1980年
ko:1980년
nb:1980
simple:1980
th:พ.ศ. 2523
大中華地區
大中華地區，又稱大中華區，是一個經濟或商業名詞，所指的地域包含由中華人民共和國所管轄的中國大陸、香港及澳門、以及由中華民國所管轄的台澎金馬地區。有些時候，也會包括有許多華人居住的新加坡；或是泛指有華人居住及活動的地區。
大中華地區是個政治中立的詞語，不對上述地區的政治地位或統分狀態做任何暗示，以避免使台灣海峽兩岸的任一方感到不滿。這個表達是源於上述地區相同或相近的文化及經濟結構，在這些地區之間，有大量的相互投資及貿易往來。
廣義來說，「中國」的地域佔大中華地區的主要部份。但是因為「中國」一詞亦可以是中華人民共和國的簡稱，為避免混淆，很多商業機構都以「大中華地區」或「大中華區」一詞來代替「中國」。另外，有很多民間商業機構將中國大陸、香港、澳門和台灣的業務組成為一個叫「大中華地區」的部門。
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上海
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日圓日圓（円），又作日元，其纸币称为日本银行券，是日本的官方货币，于1871年制定。
名稱
日文「円」字即為「圓」之略字（簡體字），讀為「」(en)，並制訂1円=10錢=100厘。
英稱「Yen」；符號為「¥」，與人民幣符號相近。国际标准化组织ISO 4217訂定其標準代號為JPY。
歷史
當年明治政府將一日圓的币值订定为与纯金1500毫克等值，并设有次一级的币值单位錢，相等於0.01日圓。现时日圓的匯率大約相等於0.01美元。
根據考據，“日圓”這個“圓”字來自香港，因為當地最先把銀圓由形容詞變成量詞，並在當地生產的銀元刻上“香港壹圓”四字。這個變化從香港傳到日本，亦成為了當地通貨的名稱。
流通貨幣
紙幣由日本银行发行，日本国立印刷局制造，稱為日本银行券。
Image:c1x.jpg|壹萬圓正面（福澤諭吉）
Image:c2x.jpg|壹萬圓背面
Image:a1x.jpg|伍仟圓正面（樋口一葉）
Image:a2x.jpg|伍仟圓背面
Image:e1x.jpg|貳仟圓（冲绳首里「守禮之邦」牌坊）
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Image:c10en-1.jpg|拾圓
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Image:c1en-1.jpg|壹圓
Category:货币
Category:日本
Category:日本经济
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