:: wikimiki.org ::

روغن زیتون

روغن زیتون

روغن زیتون را از میوه درخت زیتون استخراج می کنند. این درخت اولین بار در نواحی مدیترانه ای پرورش یافت. روغن زیتون را با فشردن میوه زیتون به دست می آورند. روغن زیتون دارای مقدار زیادی چربی اشباع نشده می باشد.

طرز تهیه

در قدیم روغن زیتون را به این طریق تهیه می کردند: ابتدا به تنه درخت زیتون با چوب می زدند تا میوه های زیتون به زمین بیفتند. سپس آنها را با کمک سنگ داخل کاسه های چوبی له می کردند تا به روغن بیفتند. امروزه میوه زیتون را تکه های ریز می کنند و از آن خمیری به دست می آورند. این خمیر را با آب مخلوط نموده و داخل دستگاه گریز از مرکز (سانتریفوژ) می ریزند. در این دستگاه ضمن چرخش، روغن زیتون از بقیه مواد جدا می شود.

طبقه بندی روغن زیتون

روغن های زیتون صنعتی را می توان بر اساس خواص شیمیایی و روش تهیه به انواع مختلفی طبقه بندی نمود: کاملاً خالص این روغن زیتون را از مرحله ی ابتدایی فشردن زیتون به دست می آورند و پ.هاش آن بین 5/0 تا 1 درصد می باشد. خالص این روغن هم به طریقه روغن کاملاً خالص تهیه می شود، فقط پ.هاش آن 5/1 تا 2 درصد است. نیمه خالص مخلوطی از روغن کاملاً خالص و خالص که پ.هاش آن تا 3/3 درصد می باشد. خالص لامپانت روغن زیتون خالصی که پ.هاش آن بیش از 3/3 درصد باشد که یا آن را تصفیه می کنند و یا برای مصارفی غیر از مصارف خوراکی آن را به کار می برند. روغن تصفیه شده که از مخلوط روغن خالص و روغن تصفیه شده به دست می آید. روغن های زیتون خالص را تنها با استخراج به طریق فیزیکی تهیه می کنند. در میان روغن های زیتونی که توضیحشان در بالا آمد، روغن زیتون کاملاً خالص دارای ارزش غذایی بالایی بوده و برای سلامتی مفید است. این نوع روغن زیتون، مزه گل می دهد.

تاریخچه

روغن زیتون، فراورده ای بود که ابتدا مردمان تمدن مینون (تمدنی یونانی در عصر برنز در نواحی مدیترانه ای) آن را تولید می کردند. این روغن برای آنها منشاء ثروت محسوب می شد. این مردمان، گوشت له شده ی میوه ی زیتون را داخل مخزن ثابتی می ریختند و پس از مدتی، روغن زیتون در قسمت بالا جمع می شد و آنها آب و بقیه مواد را از قسمت انتهایی مخزن خارج می کردند. امروزه از روغن زیتون در پخت و پز و همچنین در تهیه ی مواد آرایشی بهداشتی استفاده می کنند. از این روغن صابون هم تهیه می نمایند. البته روغن زیتون را در صنایع دارویی و همچنین به عنوان سوخت چراغ های نفتی هم به کار می برند.

اثرات روغن زیتون بر تندرستی

تحقیقات نشان داده که مصرف روزانه دو قاشق غذا خوری (23 گرم) روغن زیتون، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد که این امر، به دلیل وجود چربی های اشباع نشده در این روغن است. بنابراین برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری، بهتر است که به جای چربی های اشباع شده از روغن زیتون استفاده شود تا میزان مصرف کالری روزانه از حد لازم بیشتر نباشد. همچنین روغن گردو و اسید چرب امگاــ3 که در گوشت ماهی و سبزیجات وجود دارد همچون روغن زیتون، اسیدهای چرب اشباع نشده دارند و بنابراین برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی مفیدند.

منبع

[http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86 دانشنامه رشد]. Category:روغن‌های خوراکی ja:オリーブ・オイル ko:올리브기름

زیتون

زیتونها (نام علمی: Olea europaea) شامل تقریباً 20 گونه درختان کوچک از خانواده Oleaceae بوده و در جهان کهن از حوزه دریای مدیترانه ، شمال آفریقا ، جنوب شرقی آسیا ، شمال تا جنوب چین ، اسکاتلند و شرق استرالیا پراکندگی گسترده ای داشته اند. آنها همیشه سبز بوده و دارای برگهایی کوچک و یکپارچه هستند که روبروی هم قرار گرفته اند. میوه این گیاه یک شفت می باشد. معروف ترین گونه شناخته شده این گیاه زیتون اروپایی نام دارد Olea europaea که از دوران باستان برای تهیه روغن زیتون و نیز برای خوردن خود میوه آن کاربرد داشته است ( که در حالت طبیعی تلخ است که باید در معرض تخمیر طبیعی قرار گیرد و یا به منظور قابل خوردن نمودن ، آنرا در آب نمک بخوابانند). تخمیر زیتون وحشی به شکل درخت کوچک یا بوته هایی با رشد هرزه و تیغدار است که دارای برگهایی دوک مانند وتیز، رنگ سبزمایل به خاکستری در قسمت بالا می باشد ، زیتون وحشی جوان در قسمت پایین سفید رنگ و دارای پولکهایی مایل به سفید است ؛ گلهای سفید کوچکی دارد که کاسه و جام گلها دارای چهار درز کاسه گل ، دو پرچم و کلاله شکافته می باشد این گلها به تدریج به شکل خوشه هایی که ازبغل برگها ظاهر می شوند بر روی چوبهای سالهای آخر می روید ؛ شفت ( میوه) در گیاه وحشی کوچک و دارای غلافی گوشتداراست این غلاف که تعیین کننده ارزش اقتصادی میوه می باشد در نوع وحشی نسبتاً نازک است. انواع کشت شده خصوصیات متفاوتی دارند اما فشرده تر، حاصلخیزتر و بی خار است . منطقه ای بومی و مسلم در سوریه و قسمتهای ساحلی آسیای میانه ، فراوانی آن دریونان ومجمع الجزایر آن و کنایات فراوانی که توسط شعرای قدیمی در مورد آن بکار رفته نشان می دهد که زیتون بومی این نواحی بوده است اما در نواحی دورافتاده از مشرق زمین زیتون کشت نشده و کم و بیش به شکل نوع ابتدایی خود بازگشته است. این مسئله نشان دهنده مزیتی ویژه برای خاکهای آهکی و تمایل به نسیم دریایی است ، درحالیکه شکوه و جلال خاصی بر روی سراشیبی های آهکی و پرتگاههایی که بیشتر سواحل شبه جزیره یونان و جزایر کنار آنرا تشکیل می دهند ایجاد شده است. از دیدگاه پرورش دهندگان مدرن ، تنوع زیتون های شناخته شده بسیارزیاد است. فقط در ایتالیا حداقل 300 گونه وجود دارد اما تعداد کمی از آنها تاحد زیادی رشد می کنند.گونه های اصلی ایتالیا 'Leccino', 'Frantoio'و 'Carolea' هستند.هیچکدام از آنها را نمی توان با توصیفات باستانی همانند دانست ، اگرچه بعید نیست بعضی از گونه های نازک برگ که بیش از همه مورد توجه می باشند از تبار Licinian معروف باشند.درختان پهن برگ اسپانیا میوه های درشت می دهند اما غلاف آنها طعمی نسبتاً تلخ تر دارد و کیفیت روغن آنها نامرغوب تر است.این زیتونهای اسپانیایی است که معمولاً پس ازسوراخ سوراخ شدن و پر شدن پرورده شده وپس از خواباندن در آب نمک تازه خورده می شوند( با فلفل ترشی ، پیاز ترشی یا سایر چاشنی ها) . درختان زیتون حتی زمانیکه بدون هرس رشد آزادانه دارند دارای رشد بسیار آهسته ای هستند اما هنگامیکه امکان رشد طبیعی را در طول چند سال پیدا می کنند گاهی اوقات قطر تنه آنها به میزان چشمگیری افزایش می یابد. De Candolle محیطی بیش از 10 متر (33 پا) را به ثبت رسانده که احتمال می رود عمرآن به چند قرن برسد. قدمت بعضی از درختان زیتون ایتالیا را به اولین سالهای امپراطوری یا حتی روزهای جمهوری روم نسبت می دهند؛ اما همیشه سن چنین درختان باستانی در زمان رشد مورد تردید قرارمی گیرد و شناسایی آنها با توصیفات قدیمی هنوز دشوارتر است.درختان تحت پرورش به ندرت به ارتفاع بیش از 15 متر می رسند (50 فوت) و معمولاً در فرانسه و ایتالیا بوسیله هرس کردن های زیاد به ابعادی بسیار محدود ترمنحصر می شوند .چوب آن که به رنگ زرد یا قهوه ای مایل به سبز روشن است اغلب با ته رنگ تیره تری رگه دار شده است و بسیار سخت و متراکم می باشد چوب آن برای قفسه سازان و خراطان تزئینی بسیار با ارزش است.

تنه درخت زیتون

هرس درخت زیتون از راههای مختلفی تکثیر می شود اما معمولاً روش قلمه زدن یا خوابانیدن شاخه ارجح می باشند ؛ این درخت در خاکهای مساعد به آسانی درخت بید ریشه می کند و زمانیکه قطع می شوند مکنده ها رااز ریشه جدا می کند.شاخه های مختلف این درخت را به اندازه های چند اینچی برش می دهند و بصورت نسبتاً عمیقی در زمینهای کود داده شده که می کارند ؛ قطعات کوچکتررا گاهی اوقات بطور افقی داخل شیارهای کم عمقی قرار می دهند که اگر با چند اینچ خاک پوشیده شوند به سرعت جوامهایی شبسه مکنده روی آنها ظاهر می شود. در یونان و جزایر آن پیوند زدن درختان اهلی با انواع وحشی عملی متداول می باشد. در ایتالیا جوانه های جنینی که برجستگی های کوچکی را روی شاخه بوجود می آورند را به دقت جدا کرده و زیر خاک می کارند ( که درآنجا می توانند رشد کنند) این جوانه های جنینی خیلی زود جوانه های قوی تری را تشکیل می دهند. بعضی اوقات شاخه های بزرگتر را می برند و با این کار شاخه های جوانی بدست می آید.همچنین گاهی مواقع زیتون از دانه رشد می کنند ، غلافهای روغنی رابه منظور تسریع در رشد ابتدا در آب گرم یا در محلولهای قلیایی خیس نموده ونرم می کنند . در مشرق زمین کشاورزان به درختان زیتون توجه زیادی نمی کنند و شاخه ها بی آنکه بوسیله چاقوهای هرس کاری کوتاه شوند آزادانه رشد می کنند ؛ با این همه در دوران خشکسالی طولانی برای حفظ محصول باید آب لازم را تامین کرد این بی توجهی به کشت زیتون موجب می شود تا درختان در فواصل سه یا چهار سال محصول باردار بدهند بنابراین اگرچه رشد وحشی از نظر ایجاد منظره زیبا مورد توجه است این کار در زمینهای مناسب و اقتصادی توصیه نمی شود. در نواحی مانند Languedoc و Provence که در کشت این میوه دقت زیادی می شود آنها را در ردیفهایی با فواصل معین می کارند که این فاصله ها بر حسب گونه زیتون متفاوت است. درختان هرس شده و شاخه هایی که در سال گذشته دارای شکوفه بودند حفظ می شوند و به منظور چیدن آسان میوه ها نوک درخت را کوتاه نگه می دارند ، هدف هرس کنندگان ایجاد شکلی گنبدی یا گرد برای درخت است. گاهی اوقات فضای بین درختان را کود یا مواد نیتروژنی دیگری می ریزند ؛ در فرانسه استفاده از کهنه های مندرس پشمی برای این کار مورد توجه قرار دارد.گاهاً محصولات سالانه متنوعی در این ردیفها کشت می شوند ، درکالابریا حتی گندم را با این روش می کارند اما درختانی که در طول سال فاقد برداشت دوباره هستند برای این کار مناسب تر می باشند. اخیراً گونه ای درخت کوتاه و پربار با میوه های سبز در مناطق خاصی مخصوصاً در آمریکا مورد توجه قرار گرفته که گفته می شود در این کشور یک محصول دو یا سه فصل بعد از کاشت تولید می شود. انواع معمولی قبل ازگذشت پنج تا هفت سال از کاشتن قلمه ها درزمینهای زیتون برای پرورش دهندگان سودمند نخواهند بود. جدای خساراتی که بر اثر آب و هوا یا آفات آلی به زیتون وارد می شود این میوه حتی در پرورشهای بسیار دقیق هم در خطر می باشد و درختان پرورش نیافته بزرگی که در ایتالیا و اسپانیا دیده می شوند ، میزان درآمد خاصی را که موسسات برای پرورش دهندگان نسبت می دهند حاصل نمی کنند. این درختان پیر اغلب محصول فراوان دارند اما به ندرت در دوسال متوالی این اتفاق می افتد و در بسیاری از موارد در ششمین یا هفتمین فصل می توان انتظاریک برداشت پربار را داشت. زمانیکه این میوه می رسد پرورش دهندگان دقیق ، آنرا با دست چیده و جهت انتقال به کارخانه درون پارچه یا سبدهایی می گذارند اما در بسیاری از نواحی اسپانیا و یونان و بخصوص در آسیا زیتون ها را با استفاده از اشیاء بلند یا با تکان دادن شاخه ها می چینند یا حتی اجازه می دهند تا آنها بطور طبیعی روی زمین بیفتند تا وقتیکه مالکان به راحتی اجازه جمع آوری آنها را بدهند ؛ بیشترین علت نامرغوبی روغن زیتون مربوط به بی دقتی مالکان درختها می باشد. برداشت این محصول در جنوب اروپا در ماههای زمستان انجام شده و تا چند هفته ادامه می یابد ؛ اما این زمان درهرکشورو نیز با هر فصل و نوع برداشت متفاوت می شود. مقدار روغن موجود در زیتون بیشتربه نوع میوه بستگی دارد ؛ معمولاً پیرابر گیاه از 60 تا 70 درصد محصول می دهد. دردوران باستان پرورش دهندگان زیتون معتقد بودند اگر این گیاه را به فاصله بیش از چند لیگ از دریا بکارند ، گیاه موفقی نخواهد بود( تئوفراستوس طولی حداقل حدود 55500 متر را معین می کند) اما تجربیات جدید این نظر را تایید نمی کند و اگرچه ساحل مزیتی دارد اما زیتون مدتهای طولانی در نواحی بسیار دوری داخل کشورها کاشته شده است. ظاهراً خاکهای دارای کلسیم اگرچه خشک و ضعیف باشد برای رشد سلامت این گیاه بسیار مناسب است اگرچه این گیاه درصورت زهکشی خوب در هرنوع خاک سبک و حتی در خاکهای رسی پرورش می یابد اما همانگونه که پلینی اظهار می کند این گیاه در خاکهای غنی بیشتر مستعد بیماری است . دربرخی سالها زیتون در معرض حمله آفات گوناگونی است. یک عامل قارچی در چند فصل پربار تمام درخت را فراگرفته و خسارت شدیدی را به باغ وارد می کند. گونـــه ای از گوییزه ها به نام Pseudomonas savastanoi pv. Savastanoi به شکل غده در شاخه ها رشد می کند و کرمهای پلک بالی از گلها و برگها تغذیه می کنند درحالیکه خسارت اصلی براثر حشراتی است که به میوه حمله می کنند.در فرانسه و شمال و مرکز ایتالیا درختان زیتون گاهی اوقات از سرما رنج می برند ؛ در اوایل قرن هجدهم بسیاری از درختان براثر سرمای بسیار شدید و غیر عادی کنده شده و بر زمین افتادند.بادهای شدید و بارهای مداوم در خلال فصل برداشت نیز موجب آزار میوه می شود. رده Olea شامل گونه های دیگرو اهمیتهای اقتصادی می باشد. O. paniculala درخت بزرگتری است در جنگلهای Queensland که ارتفاع آن به 15 یا 18 متر می رسد ( 50یا 60فوت) که از چوب آن الوارهایی سخت و محکم می سازند.هنوز چوب سخت O. laurifolia در ناتال ، چوب آهن سیاه مناطق مهاجر نشین آفریقای جنوبی می باشد. تخمین دوران دوری که زیتون از حالت وحشی خارج شد و تحت کنترل کشاورزان درآمد و بصورت میوه باغی مورد استفاده قرار گرفت ممکن نیست. اشارات فراوانی که در انجیل درباره این گیاه و تولید آن وجود دارد و فراوانی ضمنی آن در سرزمین کنعان و منطقه در سوریه که همیشه زیتون برای اقتصاد ساکنین آن مهم بوده است موجب این نتیجه گیری می شود که سوریه را محل تولد زیتون پرورش یافته بدانیم. احتمالاً درآغاز ، یک گونه اصلاح شده به دست تعدادی از فرقه کوچک سامی افتاد و به تدریج در قبایل اطراف نیز گسترش یافت و با حداقل تلاش به میزان بسیار زیادی پرورش یافت ؛ این ماده روغنی درآب و هوای خشک شرق ، ماده ای بسیار حیاتی برای سلامتی به شمار می رفت و میوه این درخت در آن دوران ابتدایی در بین جنگجویان بربری نمادی از صلح و حسن نیت بود. دورانی بعد و همزمان با توسعه سازمانهای دریایی این روغن بعنوان یکی از اقلام تجاری به کشورهای آسیای صغیر و مناطق دریایی انتقال یافت و بی تردید گیاه زیتون نیز درپی آن گسترش یافت.

محصولات نهایی درخت زیتون : میوه و روغن زیتون

قلمه در دنیای هومر همانگونه که در ایلیاد مشخص است ، روغن زیتون فقط بعنوان یک ماده برای ثروتمندان – محصول خارجی – شناخته شده و بیشتر به سبب ارزش آن برای آرایش پهلوانان مورد توجه بوده است ؛ جنگجویان بعد از استحمام به خودشان روغن زیتون می زدند و بدن پاتریکلوس هم عیناً با روغن زیتون پوشیده می شد اما نه اشاره ای به کشت این گیاه شده و نه بر روی تاکستانی که روی سپر آشیل نقش شده ، جود دارد. اما اگرچه در ایلیاد هیچ اشاره ای به کشت زیتون نشده ، وجود آن در باغ السینوس و دیگر کنایه های آشنا نشان دهنده این حقیقت است که زیتون در زمان نگارش ادیسه شناخته شده است. هرزمان که به معرفی این گیاه می رسیم تمامی روایات به تپه های آهکی آتیکا بعنوان اولین مکان کشت آن در شبه جزیره یونانی اشاره دارد. زمانیکه (پوسایدون خدای دریا) و (آتن الهه عقل و زیبایی) برای شهر آینده رقابت می کردند به خواست الهه یک زیتون از صخره های لم یزرع پدیدار شد ( نگهبان هنرهایی که برآن وضعیت روبه افزایش تاثیرجاودانی گذاشت). اینکه این افسانه ارتباطهایی با اولین کشت زیتون در یونان دارد با توجه به داستان جالبی که توسط هرودوت Epidaurianها نقل شده قطعی به نظر می رسد. آنها به علت از دست دادن محصولشان مجبور به مشورت با (پیشگوی دلفی) شدند و مقرر شد تا مجسمه هایDamia و Auxesia ( نمادهای حاصلخیزی) را از چوب باغهای زیتون بتراشند سپس تنها در اختیار مردم آتن قرار گیرد ، آتنی ها به درخواست مردم Epidaurianدرختی را به آنها اعطا کردند مشروط به آنکه هر سال برای آتنا الهه عقل و زیبایی ( نگهبان آن) قربانی کنند لذا آنها دستوردلفی را اطاعت نمودند و سرزمینشان دوباره حاصلخیز شد. درخت مقدس الهه مدت طولانی در آکروپلیس قرار دادشت و اگرچه در حمله ایرانیان نابود شد ، دوباره از ریشه جوانه زد (گفته می شود بعضی مکنده های این ریشه ، درختان زیتون باغ محل تحصیل افلاطون را بوجود آورده اند که پس از گذشت سالها هنوز بسیار قابل احترام هستند). قلمه در زمان سولن حقوقدان یونانی زیتون به قدری گسترده شده بود که او وضع قوانینی را برای کشت منظم این درخت در آتیکا ضروری دانست این منطقه ای بود که احتمال زیتون ازآنجا به تدریج در تمام نواحی هم پیمان یونان و کشورهای انشعابی از آن انتشار یافت. در ساحل آسیای صغیر که در آنجا مقدار فراوانی از این درخت در زمان Thale ها وجود داشت ، این درخت ممکن است در سالهایی پیشتر از آن توسط کشتی های فینیقی آورده شده باشد ، برخی از جزایر دریای اژه نیز ممکن است آنرا از همین منبع بدست آورده باشند ؛ زیتون جزیره رودز و جزیره کرت نیز شاید ریشه ای مانند اینها داشته باشند. اگر از لقب اسکیلس استفاده کنیم ،جزیره ساموس باید سالها زیادی قبل از جنگهای ایران دارای درختان زیتون میوه دار باشند. زیتون جایگزین مناسبی برای چربیهای حیوانی و کره مصرفی مردم نواحی شمال شد و در بین ملل جنوب نیز نه تنها نشانی از صلح بلکه نمایانگر ثروت و وفور کشور بود ؛ حمل شاخه های آن در جشن بزرگ یونان ، افشاندن زیتون وحشی برای قهرمانان المپیک، تاج زیتون فاتحان رومی درمراسم استقبال ، و مواردیکه سواره نظام ها در بازدیدهای امپراطوری همانند هدیه های نمادین صلح بکار می بردند ( دوران بربرها) که فقط با پیروزی حفظ می شدند.در بین یونانیان روغن زیتون بعنوان یک ماده غذایی مهم و نیز برای کاربردهای خارجی اهمیت زیادی داشت . رومیان بیشتر از آن در آشپزی و غذا استفاده می کردند و بعنوان ماده ای ضروری برای آرایش پرارزش بود ، و در روزهای پرشکوه امپراطوری بعدی این بصورت یک اصل درآمد که زندگی طولانی و خوش به دو مایع بستگی دارد : با شراب و بدون روغن. پلینی بصورت مبهمی پانزده گونه زیتون کشت شده در دوران خودش را توصیف می کند که با ارزش ترین آنها Licinian نامیده می شد و روغن بدست آمده از آن در Venafrum در ناحیه کامپانیا عالی ترین نوع شناخته شده برای خبرگان رومی بود ؛ تولید Istria و Baetica در شبه جزیره ایتالیا بعنوان رده دوم مورد توجه قرار داشت. خوراک شناس امپراطور با خواباندن زیتون خام در آب نمک بعنوان تحریک کننده اشتها به این میوه ارزش بیشتری بخشید که کمتر از انواع جدید آن نبودند و ترشی زیتون با حفظ خصوصیات طعم خود در انبارهای زیر خاک پمپی یافت شده اند. آب تلخ زیتون یا پس مانده حاصل ازآن در خلال روغن گیری ( به نام آمورکا) و برگهای گس آن دارای خواص بسیاری هستند که نویسندگان دوران بسیار دوربه آنها اشاره کرده اند. پزشکان رومی از روغن زیتون تلخ وحشی در پزشکی استفاده می کردند ولی کاربرد آن بعنوان غذا یا در آشپزی مشخص نیست. در عصر حاضر این میوه کستردگی فراوانی در جهان پیدا کرده است و اگرچه ناحیه مدیترانه که خواستگاه آن است همچنان تولید کننده عمده زیتون می باشد ، این درخت اکنون در نواحی بسیار زیادی که برای توزیع کنندگان اولیه آن ناشناخته است با موفقیت کشت می گردد. یک درخت زیتون که با دیوارهای آجری بلند محافظت می شود در باغ فیزیک چلسی ، لندن نگهداری می شود. مدت زمان کمی پس از کشف قاره آمریکا توسط ساکنین اسپانیایی به آنجا انتقال یافت. این گیاه در شیلی به فراوانی سرزمین اصلی زیتون کشت می شود ( گاهی اوقات تنه درخت قطور می شود) درحالیکه روغن بدست آمده از میوه آن کیفیتی متوسط دارد.بعد از آن ، زیتون وارد کشور پرو شد اما به موفقی شیلی نبوده است.درقرن 17 (مبلغان مذهبی یسوعی) آنرا به مکزیک بردند و توسط همین نمایندگان در کالیفرنیا کاشته شد که در آنجا براثر مدیریت بی دقت فاتحان انگلوساکسون کشت آن متوقف گشت. درایالات جنوب شرقی نیزبه کشت آن مبادرت شده مخصوصاً در کارولینای جنوبی ، فلوریدا و می سی سی پی. این گیاه درون بسیاری از کشورهای نیمکره شرقی کشت شده که به علت نوع کشت در قدیم ناسازگار محسوب می شده است. در ایران و ارمنستان آنرا در دوران نسبتاً اولیه تاریخ می شناختند و در حال حاضر باغهای زیتون بسیار زیادی در مصر علیا نیز وجود دارد.درخت زیتون به کشاورزی چین نیز معرفی شده است و یکی از منابع مهم افزوده شده برای کشاورزان استرالیایی می باشد. کوینزلند دارای آب و هوایی بسیار مطلوب برای زیتون است، در جنوب استرالیا نزدیکآدلاید شدیداً رشد رشد می کند و احتمالاً مناطق ساحلی فراوانی در این قاره جزیره ای وسیع وجود دارد که امکان پرورش این گیاه نمی باشد. همچنین زیتون با موفقیت در برخی قسمتهای جزایرمهاجر نشین معرفی شده است. زیتون در دستورات غذایی متفاوتی کاربرد دارد : در مخلوطهای نوشیدنی چاشنی معروفی برای ماتینی است ، در سوسیسها ممکن است در مارتادلا مورد استفاده قرار بگیرد و ... . استفاده از آن درپخت نان نیز بسیار رایج می باشد. پرورش زیتون خصوصیت اصلی کشاورزی آمیخته مدیترانه می باشد وبه علت مناسبت روغن زیتون بعنوان محصولی صادراتی ، نقش زیادی در توسعه اقتصادی یونان باستان ایفا کرده است.مثلاً ناحیه ای در آتن به نام اتیکا از دوران تاریخی ابتدایی وارد کننده غلات و صادر کننده روغن زیتون بوده است. صنعت سفالگری مردم آتن نیز به علت تقاضا برای ظروفی که در آنها روغن زیتون صادر شود شدیداً تحت تاثیر قرار گرفت.

منبع

[http://daneshnameh.roshd.ir/mavara/mavara-index.php?page=%D8%B2%DB%8C%D8%AA%D9%88%D9%86 دانشنامه رشد]. ja:オリーブ ko:올리브

Wildside

WildSide ist eine US-amerikanische Metal-Band aus Los Angeles, Kalifornien, die in den 1990er Jahren kurzzeitige Bekanntheit erlangte.

Geschichte

Die Vorgeschichte

Wildside werden 1988 in der Hochzeit des so genannten Hair Metal unter dem Namen Young Gunns von Gitarrist Benny Rhynedance und Sänger Drew Hannah gegründet. Beide stammen ursprünglich aus der Musikszene von Seattle und ziehen 1986 nach Hollywood, wo sie mit ihrer Band Rogue die Regeln des berüchtigten "L.A. Pay To Play" Systems kennenlernen. Als sie 1988 den Neuanfang wagen, verpflichten sie mit Brent Woods von der Pop Band Alrisha einen zweiten Gitarristen. Ebenso stösst Marc Simon, Bassist der Hollywood Glam Veteranen St. Valentine zur Band. Nach einem Jahr erfolglosem Suchens finden sie schliesslich in Jimmy Darby, dem Ex-Drummer von NRG den passenden Schlagzeuger. Mit diesem stabilen Line Up beginnt die Band ihren Angriff auf Hollywood. Schnell werden sie zu Lieblingen des berühmt-berüchtigten Sunset Strip, sowie zur "Hausband" im renommierten Club "Whiskey-A-Go-Go" an den Montagabenden. Als sie die bekannten Clubs wie "The Roxy", "Gazzarri’s", "Xposeur 54" und "Spice" ausverkaufen und auf den Covers aller L.A. Rockmagazine gelandet sind, werden schliesslich die ersten Plattenfirmen auf die Band aufmerksam. Bis 1990 erspielen sich die Young Gunns so einen Ruf als exzellente Liveband. Doch neben den Plattenfirmen wird mit dem steigenden Bekanntheitsgrad auch eine Filmkompanie auf die Band aufmerksam, die die Rechte an einem Film selben Namens (mit Emilio Estevez in der Hauptrolle) besitzt und mit einer Klage droht, sollten sie weiterhin unter diesem Namen agieren. So kommt "Wildside", ein Titel eines Mötley Crüe Songs ins Spiel. Im August 1990 unterschreiben WildSide schliesslich bei Capitol Records, die sich zuvor einen Wettkampf mit Polygramm liefern. Capitol erhält den Zuschlag und nimmt die Band für eine siebenstellige Summe und fünf Alben unter Vertrag. Zu dieser Zeit ist das das teuerste Signing einer Hollywood Rockband seit W.A.S.P. 1983. Mit dem legendären Led Zeppelin Produzenten Andy Johns beginnen WildSide 1991 die Aufnahmen im Geheimen in Eddie Van Halen’s eigenem Homestudio und den renommierten A&M Studios in Hollywood. Steve Thompson und Michael Barbierio, die auch schon für den Guns N' Roses Millionenseller "Appetite For Destruction" an den Reglern sassen, mixen das Debutalbum der Band. Capitol Records hatten sich einen ausgeklügelten Marketingplan zurechtgelegt um WildSide zu pushen, doch mit dem Jahr 1992 kommt alles anders.

Das erste Album und die Tour

Als "Under The Influence" im Mai 1992 erscheint, befindet sich die Rockszene in einem Umbruch. Rohe, unpolierte Sounds sind plötzlich gefragt, Bands wie Nirvana oder Pearl Jam lösen die "Hair Metal Bands" praktisch über Nacht ab. Plötzlich ist es allerorts "uncool" Bands wie Warrant oder Mötley Crüe zu hören, MTV spielt ihre Videos nicht mehr und die Radiosender die Singles. "Under The Influence" wird am 22. Mai ohne grosses Aufsehen veröffentlicht. Capitol Records setzt in der veränderten Musiklandschaft mittlerweile auf ein anderes Pferd: Blind Melon sollen ihr nächstes grosses Ding werden. Im Januar 1992 geht die Band mit The Four Horsemen auf Tour, nach der Veröffentlichung des Albums schliessen sie sich mit Babylon A.D. und Roxy Blue für ein Summer Package zusammen. Während der Tour steigen die Verkäufe, so dass WildSide von Januar bis März 1993 ihre eigene Headliner Tournee durch Amerika starten. Etwa 50'000 verkaufte Alben und eine eigene Headliner Tour, das ist der grösste Erfolg den die Band in ihrer Karriere verzeichnen kann. Im Herbst 1993 wechselt bei Capitol das Management und WildSide werden aus ihrem fünf Alben umfassenden Vertrag entlassen. Die Band tourt weiter ins Jahr 1994, schreibt neue Songs für eine neue CD bei einem neuen Label.

Veränderungen

Nach den ganzen Endtäuschungen verlässt Gitarrist Brent Woods die Band, um bei Vince Neil’s Soloproject als Ersatz für Steve Stevens einzusteigen. Brent spielt auf dem 1995 erscheinenden Album "Cast In Stone", welches ebenfalls floppt. Benny Rhynedance verlässt kurz darauf ebenfalls die Band und soll sein Geld mittlerweile im Investment Bereich von Banken verdienen. Als Ersatz für die Beiden stösst schliesslich Bruce Draper zur Band. Draper verdiente sich seine Sporen zuvor bei der ex-Geffen Band Graveyard Train und mit ihm spielen WildSide 1995 ihr selbstbetiteltes zweites Album ein. Die Band ist mittlerweile bei T.N.T. Records unter Vertrag und das Album weist eine starke Grunge-Schlagseite auf. Die Albumverkäufe laufen sehr schlecht und die meisten alten Fans sind geschockt über den Stilbruch. Es dauert nicht lange bis sich die Band schliesslich auflöst und die verbliebenen Mitglieder wieder regulären Jobs nachgehen. So gründet z.B. Sänger Drew Hannah seine eigene Porno Produktionsfirma.

Reunion

Im Herbst 2004 erscheint via RLS Records eine Ansammlung unveröffentlichter Songs, Demos und Livematerial, die den Titel "The Wasted Years" trägt. Parallel dazu reformieren sich WildSide und spielen in Originalbesetzung - allerdings ohne Benny Rhynedance als zweiten Gitarristen - einige Shows in den USA. Auf der CD ist auch der ursprünglich für das Debutalbum eingespielte Song "Crash Diet" enthalten, ein Cover eines unveröffentlichten Guns N' Roses Songs.

Bandbesetzung

Aktuelle Besetzung

- Drew Hannah - Gesang
- Brent Woods - Gitarre
- Marc Simon - Bass
- Jimmy Darby - Schlagzeug

Frühere Mitglieder

- Bruce Draper - Gitarre
- Benny Rhynedance - Gitarre

Diskographie

Studioalben

- 1992 Under The Influence
- 1995 Wildside
- 2004 The Wasted Years

Singles & EPs

- 1992 Hang On Lucy

Weblinks

- http://www.wild-side.vze.com/ (Fanpage)
- http://www.rockdetector.com/artist,10541.sm (WildSide auf Rockdetector.com)
- http://heavyharmonies.com/cgi-bin/band.cgi?BandNum=400 (WildSide auf HeavyHarmonies.com)
- http://www.sleazeroxx.com/bands/wildside/wildside.shtml (Biographie & Discographie) Kategorie:Metal-Band

zas�ony oty�o�� nauka eurotax online casinos

:: RELATED NEWS ::

Tyresö kommun
Tyresö kommun är en kommun i Södermanland i Stockholms län. En del av kommunen ingår i Stockholms tätort och hela kommunen i Storstockholm.

Tätorter

Sevärdheter

- Tyresö slott

Vänorter

Friktion
Friktion, fysik, motståndkraft som uppkommer genom ojämnheter och adhesion mellan två material i kontakt med varandra. För fasta kroppar är lim den ena ytterligheten med en enorm friktionskraft, medan olja är det andra extremfallet då nästan ingen friktion existerar.

1. Yttre friktion

1. Inom vissa gränser fann Coulomb (1781) att den yttre friktionskraften är proportionell mot

Lustgas
Lustgas, kväveoxidul, dikväveoxid, N₂O, icke brännbar gas, relativt ofarlig vid kontrollerad användning, milt bedövande, inte narkotikaklassad. Den används främst som smärtlindring vid förlossningar och inom tandvården eller för att inleda full narkos med annat ämne. Farmakologiskt är lu

Kväveoxidul
Lustgas, kväveoxidul, dikväveoxid, N₂O, icke brännbar gas, relativt ofarlig vid kontrollerad användning, milt bedövande, inte narkotikaklassad. Den används främst som smärtlindring vid förlossningar och inom tandvården eller för att inleda full narkos med annat ämne. Farmakologiskt är lu