Lugano

Lugano est une commune suisse du canton du Tessin, chef-lieu du district de Lugano. La ville est située sur la rive nord du lac de Lugano, entre le lac Majeur et le lac de Côme. La devise de son drapeau La Vera Giustizia Antica. Avec l'absorption de huit communes limitrophes en 2004 (Davesco-Soragno, Pambio Noranco, Cureggia, Breganzona, Gandria, Pazzallo, Pregassona, Viganello), la commune de Lugano a vu sa population presque doubler et frise les 50 000 habitants. C'est la ville la plus peuplée du Tessin. Son agglomération compte envion 120 000 habitants. Lugano est la 3 place financière suisse et, grâce à son climat et à sa végétation luxiriante, un centre touristique important. Catégorie:Ville de Suisse Catégorie:Commune du canton du Tessin

Commune suisse

Le système des communes en Suisse (en allemand Gemeinde, en italien comune) est généralement très compliqué. Il est possible de trouver sur le même territoire, une commune politique, une commune bourgeoise, ou même une commune ecclésiastique. Chaque citoyen suisse fait d'abord partie d'une commune, où ils forment l'assemblée de commune, qui leur donne le droit de cité du canton où elle se trouve. Chaque canton et chaque commune possède ses propres armoiries. Il y a en Suisse 2 758 communes (en 2005). Les communes les plus peuplées sont les villes de Zurich, Genève, Bâle, Berne et Lausanne avec plus de 100 000 habitants. Winterthur, Saint-Gall et Lucerne ont plus de 50 000 habitants. 111 communes de plus de 10 000 habitants qui sont appelé des villes. La plus petite commune est Corippo avec 17 habitants en 2004. Les grandes communes sont dotées d'un Parlement communal et d'un gouvernement communal dont les noms varient tandis que les plus petites ont une assemblée de tous les électeurs et un gouvernement communal.

Voir aussi

- Liste des communes de Suisse
-

Lac de Lugano

Le lac de Lugano (en italien Lago di Lugano ou Lago Ceresio) est un lac situé des deux côtés de la frontière entre l'Italie et la Suisse. Lugano Lugano ja:ルガーノ湖

Lac de Côme

Le lac de Côme ou lago di Como (parfois appelé Lario, par référence au Larius lacus des Romains) est un des plus importants lacs italiens, et est situé dans le nord de l'Italie, en Lombardie, à environ 45 km au nord de Milan. Il se trouve dans les préalpes. Le tour du lac fait environ 140 km. Le lac a la forme d'un Y renversé. Chaque branche a sa ville principale :
- Côme pour la branche sud-ouest (Lac de Côme);
- Lecco pour la branche sud-est (Lac de Lecco);
- Colico pour la branche nord (Lac de Colico). Situé au débouché de la Valteline il est traversé par l'Adda, affluent du Pô. C'est un passage obligé pour franchir les cols du Splügen, du Septimer ou de la Bernina. Bernina

Historique

Pendant la Rome antique, le lac allait jusqu'à Samolaco. Les Romains l'appelaient le lacus larius.

Villes bordant le lac

Rive ouest (sud vers le nord)

- Côme
- Cernobbio
- Moltrasio
- Brienno
- Argegno
- Ossuccio
- Lenno
- Mezzegra
- Tremezzo
- Cadenabbia
- Menaggio
- Dongo
- Gravedona
- Domaso

Rive est (sud vers le nord)

- Lecco
- Varenna
- Bellano
- Colico

Rive sud (ouest vers l'est)

- Côme
- Blevio
- Bellagio
- Malgrate
- Lecco

Transports sur le lac

Lecco Lecco
- Hydroglisseur
- Ferry Ferry

Inspiration

Le lac a inspiré de nombreux poètes ou écrivains comme Stendhal.

Littérature

Les fiancés d’Alessandro Manzoni (plus précisément l’Adda)

Poésie

Le Lac de Côme de Fernand Gignac

Musique

Cinéma

Un passage de Star Wars, épisode 2 : l'attaque des clones, a été tourné près du Lac de Côme.

Voir aussi

Lien interne

- Galerie de photos du lac

Lien externe

- [http://www.dhs.ch/externe/protect/textes/f/F7148.html Le lac de Côme dans le Dictionnaire historique de la Suisse] Côme Côme Catégorie:Lombardie ja:コモ湖

Catégorie:Ville de Suisse

Suisse Suisse catégorie:Géographie de la Suisse als:Kategorie:Schweizer Städte ja:Category:スイスの都市 ko:분류:스위스의 도시

Mezcal

Catégorie:Boisson alcoolisée Le mezcal (ou mescal) est une boisson alcoolisée mexicaine élaborée à partir de l'agave (à ne pas confondre avec la mescaline, alcaloïde hallucinogène extrait du peyotl). Il existe plusieurs sortes d'agaves et chacune produit un mezcal légèrement différent. La tequila est un mezcal provenant de la sève d'agave bleu (spécifiquement de l'agave « Tequilana Weber ») dans la région de Tequila au Mexique. En fait, la norme mexicaine (Norma Oficial) exige qu'au moins 51% de l'alcool d'un mezcal provienne uniquement de cette variété pour pouvoir recevoir l'appellation tequila.

Production

Le mezcal est produit à partir du cœur de l'agave. L'agave mûrit pendant 6 à 12 ans avant qu'ait lieu la récolte, appelée jima : les feuilles acérées (pencas) sont élaguées par le cultivateur d'agave (jimador) à l'aide d'un outil tranchant, la coa, pour ne garder que le cœur ou piñas (mot espagnol pour ananas). La piña, qui ressemble à un ananas géant de 30 à 60 kg, est ensuite cuite à la vapeur à une température d'environ 55°C pendant 24 à 50 heures. Cette cuisson permet de transformer les amidons contenus naturellement dans la plante en sucres qui après fermentation donneront l'alcool. Après la cuisson, la piña est refroidie et repose jusqu'à une semaine. Puis elle est moulue pour en extraire la pulpe. Cette dernière opération est effectuée dans un pressoir ou sur un disque de pierre ou de béton sur lequel tourne une roue de pierre. La « purée » obtenue, additionnée de 5 à 10% d'eau, est ensuite placée dans de grandes cuves de 5 000 à 50 000 litres où les sucres vont être transformés en alcool par fermentation, sous l'action de ses propres levures. Cette fermentation dure jusqu'à 30 jours. Des catalyseurs (des catalyseur deux fois dans un alambic en acier inoxydable ou en cuivre. Le résultat de la première distillation, une fois les fibres enlevées, est appelé ordinario et titre entre 20° et 30° Vol. Il est replacé dans l'alambic pour une deuxième distillation qui fera monter le degré d'alcool jusqu'à 55°. Parfois, de l'eau est ajoutée pour réduire le degré à 40° (mixtos, dilué avec de l'eau). À ce stade, le mezcal peut être embouteillé ou vieilli. Le vieillissement se déroule relativement rapidement comparé à d'autres alcools. Il se déroule dans des barriques en bois pendant deux mois et jusqu'à plusieurs dizaines d'années. Durant cette période, le mezcal prend une couleur dorée et son goût est modifié par le bois des barriques. Plus il est âgé, plus sa couleur sera sombre et plus l'influence du bois sur le goût sera importante. Classification des Âges :
- Blanco - blanc (clair), âgé de moins de deux mois ;
- Reposado (reposé) - âgé d'au moins deux mois et jusqu'à un an ;
- Añejo - âgé d'au moins un an en fûts de chêne.

Le ver

Le ver dans la bouteille de mezcal est un gadget promotionnel. Le ver est un ver d'agave. L'origine de cette pratique remonte à un homme nommé Jacobo Lozano Páez. En 1940, alors qu'il goûtait de l'agave préparée, lui et son partenaire trouvèrent que le ver changeait le goût de l'agave. (Des vers d'agave sont parfois retrouvés dans la piña après la récolte, signe d'une agave infestée). Contrairement à une croyance répandue, la tequila n'est pas autorisée (par la loi) à contenir le ver. Liens externes : http://perso.club-internet.fr/gjoachim/mezcalpulque.htm le Mezcal : Découvrez secrets et légende, en passant par la récolte et les différentes étapes de leur élaboration ainsi que les types de classification jusqu'à la dégustation visiter notre page

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